Ciclosporiasis: del brote en Estados Unidos a la historia de una amenaza global vinculada a frutas y verduras crudas

El reciente incremento de casos en Norteamérica volvió a poner en foco una enfermedad intestinal causada por un parásito presente en productos frescos. La experiencia de distintas regiones expone los riesgos persistentes asociados al consumo de vegetales sin cocción. Diagnóstico, tratamiento y desafíos