La caída del consumo golpea a la gastronomía: el relato de un empresario que abrió el debate entre colegas del sector

El empresario gastronómico Santiago Olivera describió en Infobae al Regreso un escenario de fuerte contracción en el rubro, con locales de Palermo que operan con márgenes negativos, cambios en los hábitos de consumo y una competencia cada vez más intensa