Alimentos reales deben recuperar el protagonismo frente a los productos ultraprocesados de la industria
Titular original en Hoy¿Cuánto de lo que comemos viene realmente de una cocina?
El reconocimiento de los ultraprocesados no implica eliminar todo lo empacado. La fuente señala que procesos como la pasteurización de la leche o el congelado de verduras no convierten automáticamente a los alimentos en opciones poco saludables.
- Qué significa
- El consumo debe basarse en la clasificación NOVA que divide los alimentos en cuatro categorías según su procesamiento. Sin dato en la fuente.
