Anisakis: por qué aumenta el riesgo en verano y cómo protegerte
El riesgo de infección por anisakis aumenta en verano por el mayor consumo de pescado crudo o poco cocinado. La prevención requiere congelar el pescado a -20°C o cocinarlo bien.
En inglés
Anisakis infection risk rises in summer with more raw or undercooked fish consumption. Prevent it by freezing fish at -20°C or cooking it thoroughly.
Resumen editorial de Safra Report. Texto original en 20minutos Salud. Los comentarios son de la comunidad SAFRA, no del medio.
