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Boquerones en vinagre con salsa acevichada: aprende a hacer la receta de Álex Marugán que triunfa en verano
El chef madrileño Álex Marugán reinterpreta los boquerones en vinagre con una salsa acevichada, aguacate y tomate seco, fusionando la cocina española y peruana en su restaurante Pacto Raíz.
ENIn English
Chef Álex Marugán reinterprets classic Spanish anchovies with a Peruvian-inspired sauce, avocado, and sun-dried tomato at his restaurant Pacto Raíz.
- Receta de boquerones en vinagre con salsa acevichada del chef Álex Marugán.
- Es una fusión de cocina española y peruana, con aguacate y tomate seco.
- Se sirve en el restaurante Pacto Raíz como aperitivo de verano.
Resumen editorial de SAFRA Report. Texto original en Hola.
