Científicos crean una lechuga capaz de producir proteínas de la carne
Extracto disponible de la fuente. Texto original en Remolacha.
Investigadores del Imperial College London desarrollaron una lechuga modificada genéticamente capaz de producir mioglobina, una proteína presente en la carne que influye en su color y sabor. El descubrimiento podría abrir una nueva alternativa para fabricar alimentos de origen vegetal
