Cómo hacer pimientos del piquillo rellenos: José Andrés aprovecha el líquido de la lata para la salsa y yo aprendí que el relleno caliente acaba rompiéndolos
Lo aprendí tarde y por un desastre. La bandeja que llevé a la mesa se deshizo entera porque había rellenado los pimientos con la carne todavía caliente, y al enfriarse la masa soltó su grasa dentro y los reventó desde el interior. Ahora hago el relleno la víspera. Nunca falla.
Texto original en Mundo Deportivo. Los comentarios son de la comunidad SAFRA, no del medio.
