¿Es el azúcar culpable de tu glucosa alta?
Columna de opinión. Extracto disponible de la fuente. Texto original en Diario Libre Revista.
Casi todos los días alguien me dice en consulta: «Doctora, yo no como dulce y la glucosa me sigue saliendo alta». Y le creo. La glucosa en sangre no refleja solo cuánto azúcar comemos; el azúcar de mesa es apenas uno de los actores, y muchas veces no el principal.
