Ferran Adrià, chef: “Sobre la cocina tradicional, primero tenemos que aclarar qué es catalán y qué no es catalán”
El prestigioso cocinero ha hablado en ‘El Nacional’ acerca de la importancia de profundizar y explorar el concepto de cocina tradicional española.
Extracto disponible de la fuente. Texto original en AS. Los comentarios son de la comunidad SAFRA, no del medio.
