Fibra: cuál elegir según tus necesidades intestinales
Columna de opinión. Extracto disponible de la fuente. Texto original en Diario Libre Revista.
En consulta escucho a diario: «doctora, yo como fibra». Pero cuando pregunto cuál, casi nadie sabe. Y esto importa, porque la fibra no es un solo nutriente, sino una familia de compuestos que se comportan muy distinto en el intestino. La fibra es la parte de los vegetales que nuestras enzimas no pueden digerir.