Gabriel Tejada integra recuerdos y festividades dominicanas en la cocina de Tenú Restaurante
Titular original en El NacionalGabriel Tejada: una cocina entre el sabor, la memoria y la identidad
El chef opera el establecimiento en Santiago de los Caballeros. Tejada utiliza la cocina de su madre y el pastel en hoja para construir un relato de identidad en sus platos.
