José María Pellejero, barista: “El café no se toma con azúcar. Si le tienes que añadir es porque está demasiado tostado”
José María Pellejero, barista: “El café no se toma con azúcar. Si le tienes que añadir es porque está demasiado tostado”
El barista afirma que una taza bien preparada no necesita endulzarse. Según su criterio, el azúcar solo enmascara un tueste excesivo del grano.
Resumen editorial de Safra Report. Texto original en AS. Los comentarios son de la comunidad SAFRA, no del medio.
