Por qué un buen chef también necesita aprender a decir «no sé»
He pasado buena parte de mi carrera intentando demostrar que sé cocinar, trabajando duro para asegurarme de que todo lo que sale de mi cocina sea conciso y exacto. Últimamente, me encuentro haciendo exactamente lo contrario: volviendo a aprender y exponiéndome al error. He vuelto a tomar notas.
