Sara Jenkins, chef en Maine: “Siempre puedes cocinar la pasta más tiempo, pero nunca puedes volver atrás”
La chef Sara Jenkins aconseja usar abundante agua salada, controlar el tiempo y reservar líquido de cocción para lograr la pasta al dente.
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Chef Sara Jenkins advises using plenty of salted water, timing carefully, and reserving pasta water to achieve the perfect al dente texture.
- Cocinar pasta al dente requiere agua abundante y salada.
- El control preciso del tiempo de cocción es fundamental.
- Reservar agua de la cocción ayuda a ajustar la salsa.
Resumen editorial de Safra Report. Texto original en La Nación. Los comentarios son de la comunidad SAFRA, no del medio.
