Cocineros desmontan mitos de cocina con cientos de pruebas sobre huevos rellenos
Titular original en Mundo DeportivoCómo hacer huevos rellenos de atún clásicos: cientos de pruebas para desmontar dos mitos de cocina
Los huevos rellenos fallan al pelar, sobre todo los recién comprados, pero los de una semana se pelan solos. El truco está en meter los huevos directamente en agua hirviendo, no en agua fría, para que la clara cuaje de golpe y no se pegue a la cáscara.
