Ferran Adrià, chef: «Si voy a un restaurante con amigos, lo primero que quiero es buen servicio. Pero si me preguntas al día siguiente qué he comido, muchas veces ni me acuerdo»
Extracto disponible de la fuente. Texto original en AS.
El laureado cocinero catalán defendió en el pódcast ‘Talent Hostelería’ la flexibilización de la gastronomía y la adaptación al contexto.
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Del 2 al 24 de septiembre
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Ferran Adrià, chef: «Si voy a un restaurante con amigos, lo primero que quiero es buen servicio. Pero si me preguntas al día siguiente qué he comido, muchas veces ni me acuerdo»
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